Bizcocho de zanahorias

Cuando hice por primera vez el bizcocho de calabaza pensé que por fín había encontrado MI BIZCOCHO; descubrí el de avellanas y la decisión empezó a hacerse un poco más difícil; y, por si no lo tenía ya muy claro, este bizcocho de zanahorias (que como el de calabaza, no sabe para nada al ingrediente que le da nombre) ha llegado para luchar por su puesto entre los primeros de mi lista de top ten.

 

Ingredientes

- 250 g de zanahorias (ya peladas).

- 200 g de harina.

- 7 g de levadura.

- 125 ml de aceite de oliva .

- 4 huevos.

- 200 g de azúcar.

- Azúcar glass

 Elaboración 

Triturar las zanahorias junto con el aceite.

Batir en un bol los huevos con el azúcar, agregar la pasta de zanahoria. Añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta que quede una mezcla homogénea.
Echar la mezcla en un molde engrasado y enharinado, y hornear a 180ºC (horno precalentado) unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo o la punta de cuchillo el centro del bizcocho éste sale limpio.

Dejar enfriar en el molde, desmoldar y espolvorear con azúcar glass (con muuuucho azúcar glass!!! :D )

Soletillas de chocolate

¿Los habéis probado de chocolate? ¡están muy buenos!

Ingredientes:

- 3 huevos

- 60 gr de harina de repostería

- 30 gr. de cacao en polvo
- 75 gr de azúcar
- Una pizca de sal

Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

Separar las claras de las yemas, y montar bien las claras con una pizca de sal. A mitad añadir el azúcar poco a poco.
A parte batir las yemas y mezclarlas con el merengue, con una espátula y movimientos envolventes.
Añadir también la harina tamizada poco a poco, y mezclar hasta que esté todo muy bien integrado, con movimientos envolventes y muy suaves! Es importante que las claras se bajen lo menos posible, pues al no llevar levadura sino no quedarán esponjosos.

Poner en una manga pastelera con boquilla redonda de unos 2 cm, e ir poniendo en una bandeja forrada con papel de horno bastoncitos de unos 8 cm y apoyando un poco la boquilla en la bandeja para que los bastoncitos queden un poco achatados.

Espolvorear con azúcar glass justo antes de hornearlos con el horno precalentado a 180º durante  unos 12 minutos, o hasta que estén tostaditos pero blandos.

Receta basada en esta de Webos fritos

Bizcocho de yogurt y chocolate

El otro día mi amiga M. vino pidiéndome ayuda para hacer un bizcocho de chocolate que fuera súper fácil...y que además estuviera rico! Hay
en el mundo alguno más sencillo que este???

Ingredientes:

- 4 huevos

-1 yogurt natural

- 1/2 medida de yogurt de aceite de girasol

- 2 medidas y media de yogurt de harina

- 1/2 medida de yogurt de cacao en polvo

- 2 medidas de azúcar avainillado

- 1 sobre de levadura en polvo

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Verter en un molde previamente engrasado y enharinado, y adornar si se quiere con unos frutos secos por encima o unas gotitas de chocolate como hice yo (al meterlo al horno estaban!perooo...se hundieron!jaja)

Hornear con el horno precalentado a 180º durante 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.

Mi amiga muy metida en el papel de repostera jajaja

Bizcocho de Cola-cao

Este bizcocho lo vi en Directo al paladar de manos de Trotamundos ¿hay alguna receta de esta chica que no merezca la pena hacerla?

Sólo está bien rico, pero como me pasé un poco con el horno lo cubrí de cobertura de chocolate por si se había quedado algo seco; queda mucho más resultón y (modestia a parte) allí donde lo llevé fué un éxito!:)

 

Ingredientes:

- 200 gr. harina,

- 200 gr. cola cao

- 150 gr. azúcar

- 150 gr. mantequilla

- 150 ml. leche

- 4 huevos

- 3 cucharaditas de levadura en polvo

Elaboración:

Mezclar en un bol la harina, el cola cao y la levadura hasta que esté homogéneo. A parte batir ligeramente los huevos y añadir el azúcar, mezclar bien y agregar la leche y la mantequilla previamente derretida (unos segundos en el microondas). Batir todo bien.

Juntar ambas mezclas y batir hasta que no haya grumos.

Colocar en un molde engrasado y enharinado (o forrado con papel de horno, mejor) y hornear con el horno precalentado a 170º durante 1 hora más o menos (o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio). 

Dejar enfriar 5 minutos en el molde, y desmoldar dejándolo enfriar preferiblemente sobre una rejilla.

Una vez frío lo cubrí con cobertura de chocolate con leche (+ un chorrito de aceite de oliva para que quede más brillante). Al enfriarse el chocolate se queda una capa durita...ummmm!

Bizcocho chorreante de chocolate

La culpa de que que esta bomba de chocolate haya llegado a mi vida es de Mai, de hiervas y especias. No se que extraño poder tiene este pastel, pero yo igual que ella, al verlo me quedé trastocada; y es que como dice la famosa frase de la película Tomates verdes fritos...¡el secreto está en la salsa! 

Entre las aptitudes limitadas de una servidora y que el modelo no es muy fotogénico, las fotos no son muy allá... pero pasaros a ver estas y estas y seguro que os entran unas ganas tremendas de hacerlo!!!

 

Ingredientes:

- 100 gr. de mantequilla derretida

 - 3 huevos enteros

- 150 ml. de leche
- 50 gramos de cacao en polvo     

- 250 gr. de harina

- una cucharadita de levadura

- 140 gr. de azúcar

- el zumo y la ralladura de una naranja

- 100 gr. de chocolate con leche troceado 

(además añadía pasas, de las que yo prescindí.  Por recomendación de las "catadoras" creo que la próxima vez le añadiré algunas nueces)

- Para la salsa: 200 gr. azucar glass, 25 gr. cacao en polvo, 2 vasos de agua hirviendo.

Elaboración:

Mezclar en un bol la harina, el azúcar, la levadura y el cacao. A parte, batir los huevos, el azúcar, la leche y el zumo de naranja, mas un poco de la ralladura. Añadir la mantequilla fundida,  sin que esté muy caliente ya que se podrían cuajar los huevos. Mezclar hasta que no haya grumos. Finalmente añadir el chocolate en trocitos.

Colocar la masa en una fuente para horno con capacidad para 2 litros mínimo, previamente untada de mantequilla. Reservar.

Hacer la salsa, para ello calentar el agua hasta que hierva, disolviendo el azúcar y el cacao. Poner la salsa por encima de la masa cubriendo toda la superficie, y hornear unos 30-35 minutos con el horno precalentado a 180º.


Lo ideal es dejarlo reposar un poco y servir todavía templado, pero si no se toma en el momento la salsa va siendo absorbida por el bizcocho...sea como sea está buenísimo!

Bizcocho de avellanas

Este bizcocho es uno de los mejores que he hecho últimamente, tierno, esponjoso y con un sabor a avellanas riquísimo!

Ingredientes:

-150 gr. de avellanas molidas (a mi me gustan que se noten trocitos, así que sin llegar a estar en polvo)

- 150 gr. de azúcar

- 3 huevos

- 150 gr. de aceite

- 1 taza de leche

- 250 gr. de harina

- 1 sobre de levadura

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar, incorporar las avellanas, el aceite y la leche, y mezclar. Añadir la harina tamizada junto con la levadura y mezclar hasta que esté todo bien ligado.

Poner en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear durante 40' con el horno precalentado a 180º (o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio)

Receta adaptada de Directoalpaladar.

Cake de chocolate y calabacín

Ingredientes:

- 200 gr. de harina.

- 150 gr. de calabací­n.

- 50 grms de cacao en polvo

- 1 cucharadita de levadura en polvo.

- 1 cucharadita de canela.

- 80 gr.de aceite

- 200 gr. azúcar

- 1 cucharada azúcar avainillado

- 2 huevos.

- 1/2 vaso de leche.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 60 gr. de avellanas a trocitos.

Elaboración: 

Tamizar juntas la harina, el cacao, la canela y la levadura,y la sal y reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, y añadir el aceite, la leche, y la esencia de vainilla. Ligar bien. Agregar la mezcla de harina que teníamos reservada, y el calabacín pelado y rallado, e integrar muy bien. Finalmente incorporar las avellanas.

Poner la mezcla resultante en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear con el horno precalentado a 180º durante 45 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.

Receta adaptada de: http://blog.petitplaisir.com/2010/01/bizcocho-de-chocolate-y-calabacin/

Pan de manzana, nueces y pasas

 

Ingredientes:

- 100 gr. aceite
- 200 gr. azúcar
- 20 gr. azúcar avainillado
- 420 gr. harina
- 2 caraditas de levadura
- 2 cucharaditas de canela

- una pizca de sal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1 manzana grandecita*
- pasas y nueces (al gusto)

Elaboración:

Batir el aceite con el azúcar. Agregar los dos huevos y la leche e integrar bien. En un recipiente a parte, tamizar la harina con la levadura, añadir la canela y la sal. 

Juntar las dos mezclas. Añadir la manzana pelada y cortada en dados pequeños (yo puse una manana bien hermosa, que era casi una taza una vez cortada en dados), las nueces y las pasas.

Colocar en un molde engrasado y enharinado, espolvorear con azúcar y hornear a 180º durante unos 40 minutos más o menos..depende mucho del horno!Pinchar y si sale limpio estará hecho. Ideal con un buen tazón de leche donde mojarlo!!;)

Receta adaptada de: Cocina y algo más

Bizcocho a la taza

Un bizcocho recién hecho en sólo 4 minutos (1 de preparación+3 de cocción). ¿Quién puede resistirse a eso?

Ingredientes:

- 1 TAZA! 

- 1 huevo

- 4 cucharadas de leche

- 4 cucharadas de aceite

- 2 cucharadas rasas de cacao en polvo

- 2 cucharadas rasas de azúcar

- 4 cucharadas rasas de harina

- 1 cucharadita de café de levadura

Elaboración:

Batir el huevo en la taza, añadir el azúcar, la leche, el aceite y el cacao y remover hasta que este todo integrado. Agregar la harina y la levadura, mezclándolo todo bien sin que queden grumos.

Meter al microondas, a máxima potencia, durante 3 minutos, et voilà!

Receta de Directoalpaladar.

Bizcocho de yogurt facilísimo

Ingredientes:

- 4 huevos

- 1 yogurt natural

- 1/2 medida del vaso de yogurt de aceite de girasol

- 1 medidas de yogurt de azúcar

- 1 medida de yogurt d azúcar avainillado

- 3 medidas de yogurt de harina

- 1 sobres de levadura (16 gr.)

- Un poco de azúcar y almendras laminadas.

Elaboración:

Batir todos los ingredientes, sin orden y concierto, mas fácil imposible! Echar la masa en un molde enharinado (o forrado con papel de horno mejor) y espolvorear de azúcar primero y las almendras después.

Hornear a 180 grados durante 35 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.

Muy fácil y rico!!!

Bizcocho de calabaza y chocolate

Es la primera vez que hago una receta dulce con calabaza y seguro que no será la última.  El resultado ha sido buenísimo! un bizcocho húmedo y jugoso que ha gustado ha todos.

Ingredientes: 

- 250 gr. de calabaza pelada

- 3 huevos

- 5 cucharadas de aceite de girasol

- 200 gr. de azúcar

- 250 gr. de harina

- 1 sobre de levadura (16 gr)

-100 gr. de gotas de chocolate (o chocolate picado)

- Un poco de chocolate para decorar.

Elaboración:

En un recipiente apto para microondas poner la calabaza cortada en dados a máxima potencia hasta que esté blanda. Triturar con la batidora, añadir los huevos, el aceite, el azúcar mientras continuamos batiendo.

Agregar la harina tamizada junto con la levadura, poco a poco hasta que esté bien integrada. Añadir el chocolate.

Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear a 180º precalentado durante 35 minutos.

Decorar al gusto con un poco de chocolate fundido.

Receta del blog En la cocina de Bea ;)

Pastel de queso y nocilla

Aunque la receta original lo llamaba bizcocho, la textura húmeda es más similar a un pastel esponjoso y suave. El aspecto que me quedó no hace justicia a su sabor! Jeje. Lo tomamos aún tibio y se deshacía solo en la boca!

  

Ingredientes:

- 200 gr de azúcar

- 200 gr de harina

- 3 huevos

- 250 gr de queso en crema, yo utilicé queso fresco batido)

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 2 cucharadas de leche

- 1 sobre de levadura en polvo

- una pizca de sal

- nocilla 

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadir la mantequilla, el queso,  la leche y la 

 harina e integrar bien.

Poner la mezcla en un molde engrasado y ligeramente enharinado e ir echando sobre la superficie cucharadas de nocilla. Al hornearlo la nocilla se hundirá y se quedará en el interior. Introducir en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos.

Bizcocho de nata y canela

Ingredientes:

- 4 huevos
- Un brik de nata (200ml)
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 300 gr de azúcar
- Una cucharada de esencia de vainilla
-400 gr harina
- 2 cucharadas colmadas de canela
- 1 sobre de levadura (16 gr.)


Para el topping:

- 1 vaso de almendras trituradas y piñones.
- 2 de cucharadas de azúcar


Elaboración:

En un bol batir las claras al punto de nieve con 100 gr de azúcar. Reservar.

Mezclar en otro recipiente la nata, el aceite, la esencia de vainilla, las yemas, el azúcar restante y la canela hasta obtener una mezcla esponjosa. Incorporar la harina tamizada junto con la levadura.

A la segunda preparación, agregar unas cucharadas de las claras a punto de nieve, remover bien, e incorporar el resto de las claras, con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.

Poner la masa en un molde previamente engrasado y enharinado (o forrado con papel de horno), cubrir con la mezcla de frutos secos y azúcar, y hornear unos 40 minutos a 180 º.

Bizcocho de Naranja y Chocolate

Super esponjoso y jugoso.
Advertencia: si lo quereis para regalar buscad otro: el olor que desprende cuando está en el horno hará que os lo comais vosotros!!!

Ingredientes:

100 gr mantequilla
250 gr. azucar
170 gr. harina
3 huevos
1 naranja de zumo
1 sobre levadura
100 gr de pepitas de chocolate

Elaboración:

Poner en un bol la naranja lavada y cortada a trozos (con piel), el azúcar, la mantequilla previamente fundida en el microondas y los tres huevos y batir muy bien con la batidora hasta conseguir una crema homogénea.

Añadir la harina y la levadura tamizadas, mezclar hasta que esté bien integrada con movimientos envolventes y añadir el chocolate.

Verter en un molde previamente enharinado y hornear 40 minutos a 175 grados con calor sólo por abajo.