Patatas con tomate a la griega

Ingredientes: 

- 4-5 cucharadas de aceite

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- 4 tomates pera

- 1 kg de patatas

- sal y pimienta negra molida

Elaboración:

Cortar la cebolla en juliana muy fina y machacar los ajos. Freirlos en el aceite caliente, en una sartén que pueda ir al horno, hasta que estén ligeramente dorados. Añadir los tomates  en rodajas, sazonar, y dejar durante unos 2 minutos. Añadir las patatas cortadas en gajos,dejando cocer todo a fuego medio durante 10 minutos más.

Llevar la sartén al horno precalentado a 180º, y dejar de 30 a 35 minutos.

Se pueden comer como guarnición o sólas, están ricas de todas las formas!


Receta de trapas tras tapas!

Gratin de calabacín y patatas

Ingredientes:

- 3 calabacines

- 2 patatas grandes

- 2 tomates

- media cebolla

- un ajo

- queso rallado

- harina, aceite, sal,pimienta negra y 1 cucharadita de tomillo

Elaboración:

Pelar los calabacines y las patatas y cortar en rodajas. Pasar el calabacín por harina, y freir en aceite, como si fuesen patatas fritas, hasta que estén blandos.

A parte, en un recipiente apto para microondas poner las patatas con un chorrito de aceite y sal, tapar, y hacer durante 10 minutos a máxima potencia o hasta que estén blandas.

Mientras hacer la salsa de tomate: Cortar la cebolla y el ajo bien finitos, y pochar. Escaldar unos segundos los tomates en agua hirviendo para quitarles bien la piel. Triturar (batidora, pasapurés..)  y añadir a la cebolla y el ajo. Salpimentar, añadir el tomillo, y dejar freir hasta que reduzca un poco.

Para montar el gratin, en una fuente para horno poner una capa de patatas, seguida de una de calabacín, y añadir la salsa de tomate. Repetir la operación terminando finalmente con el queso rallado.

Gratinar y listo!

Patatas Cajún

Ingredientes:

-Patatas pequeñas
-Aceite
-Mezcla de especias cajún: cucharaditas de las de café:
5 de pimentón dulce
4 de ajo en polvo
3 de cebolla en polvo
2 de orégano
2 de tomillo
2 de albahaca
1 de tomillo
1 de pimienta blanca
1 de pimienta negra
1/2 de comino
1 de cayena en polvo o pimienta picante (yo no puse y aún así estaban un poco picantes..)

Elaboración:

Lavar bien las patatas y cortar en gajos (con la piel, aunque si se prefiere se pueden pelar)
Poner en un bol y agregar un chorro de aceite. Añadir las especias, y remover bien para que todas las patatas queden bien impregnadas.

Colocar sobre una bandeja de horno (sobre papel de horno o albal) y hornear a 200º durante una media hora o hasta que estén hechas.

Yo las he acompañado con Salsa rosa (mayonesa y ketchup) y Crema agria que le va genial, mezclando un yogurt natural, una cucharadita de mostaza, dos cucharadita de cebollino picado, y una cucharadita de zumo de limón (o más, ir probando y se puede echar más dependiendo del gusto).
Ah! las cazuelitas para servir las salsas se pueden hacer con discos de masa de empanadillas, poniéndolos en unos moldes para magdalenas dándoles forma, y horneando hasta que estén dorados. No cuesta nada hacerlas y quedan muy "apañás".