Ingredientes:
- Berenjenas
- un poco de harina
- Tomates
- Lonchas de mozarella
- aceitunas negras sin hueso y fileteadas
- orégano, aceite y sal
Elaboración:
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de medio cm mas o menos. Pasarlas ligeramente por harina y freirlas en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio, y por los dos lados. Poner sobre un papel de cocina para que escurra el aceite sobrante.
Mientras lavar los tomates, cortarlos en dados pequeños, salpimentarlos y mezclarlos con un poco de aceite, las aceitunas y orégano.
Colocar las rodajas de berenjena en un plato o fuente donde lo vayamos a servir. Poner por encima las lonchas de mozarella, y darle un golpe de horno o microondas para que se funda. Colocar encima la mezcla de tomate, y servir.
Me encantan las berenjenas así que perfecta. Besos.
ResponderEliminarNunca he probado las berenjenas en ensalada pero se ve con muy buen pinta, me lo apunto! 1 besin
ResponderEliminarQué rica!! con lo que me gustan las berenjenas. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarQué buen plato, me gusta mucho. Besos
ResponderEliminarQue delicia!!!!las berenjenas me encantan...Besos
ResponderEliminarMe gusta esta rica ensalada con su mozzarella a medio fundir.
ResponderEliminarBesos.
Tiene una pinta increíble :D
ResponderEliminarUn besito
http://janakitchen.blogspot.com
No las he probado en ensalada, pero como me gustan las berenjenas supongo que me encantará la ensalada.
ResponderEliminarSaluditos
¡Qué cosa tan rica!. ¡Con lo que me gustan las berenjenas!.
ResponderEliminarLa probaré pronto, que tengo mozzarella en la nevera.
Un besote.
Con que pocos ingredientes hacemos un plato de lujo..
ResponderEliminarBesitos
que ricas!! yo tengo una receta parecida en mi blog que es como una tartita, te dejo el enlace si te apetece quedarte conmigo tras verme la receta!! y bueno, a lo que iba, me encanta la combinación y ya tengo otra escusa para hacerlas de distinta presentación! muchas gracias! de todos modos...me quedo por aki para seguir descubriendote!
ResponderEliminarhttp://decorecetas.blogspot.com.es/2012/07/torre-de-berenjena-y-tomate.html