Monkey bread (Pan de mono)

Hace casi un  año, trotamundos publicaba en su blog "deliciosamente tierno, esponjoso y está recubierto por el caramelo que se forma cuando se hornea, lo que le proporciona un contraste maravilloso que lo hace irresistible¡¡ Si te gustan las masas dulces, la canela y el azúcar moreno, no dudes en prepararlo, te encantará." Yo guardé la receta en favoritos favoritisimos, y he esperado demasiado tiempo en prepararlo. Efectivamente es...¡¡¡IRRESISTIBLE!!!

El único detalle que me queda por mejorar es el tipo de molde, al no ser tipo "budnt" no le di la vuelta al desmoldarlo, y además, me pasé un pelín en el horno... por lo tanto quedó con costra más que caramelizado, aunque en casa dijeron que lo que les gustaba precisamente era eso!!

Ingredientes:

- 300 ml de leche templada, con 2 cucharaditas de levadura seca (en polvo, de panadero) disueltas

- 1 huevo ligeramente batido

- 70 gr.de mantequilla

- 60 gr. de azúcar

- 600 gr. de harina (la mia de repostería)

- 1 pizca de sal

Para el rebozado: 350 gr.de azúcar moreno, 3 cdtas de canela, 150 gr. de mantequilla

Antes y después de hornear

Elaboración:

Yo lo hice con... Mi panificadora (del lidl) lo hizo. Este aparatito te ahorra un montón de trabajo y quedan perfectos. Introducir todos los ingredientes en el orden mencionado, y poner el programa 6, que amasa y leva, y dura 1h 50minutos.

Una vez lista la masa, cortar en trocitos de unos 20 gr. y formar bolitas.Pasar por la mantequilla fundida, y posteriormente rebozar por la mezcla de azúcar moreno y canela.

Colocar en un molde engrasado, y hornear a 180º durante 35 minutos.

Si lo queréis hacer a mano, podeís ver la receta (y sus estupendas fotos) de Trotamundos aquí.