Cupcakes de chocolate

 Ingredientes: (12 cupcakes)

- 114 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 3/4 taza de harina normal

- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 taza de cacao
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 

Elaboración: 

Poner a calentar el horno a 180º C. Tamizar la harina con la levadura y el cacao y reservar.
Batir la mantequilla (si no está a temperatura ambiente meter un poco al microondas en opción descongelar), añadir el azúcar , los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Dejar de batir y con movimientos envolventes incorporar la mezcla de harina + el cacao + levadura.
Rellenar los moldes hasta 3/4 partes de su capacidad. Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo o cuchillo salga limpio. Dejar enfriar.

Para el frosting (realmente es sólo nata montada) necesitamos: - 500 ml de nata para montar, - 2 cucharadas de cacao en polvo, - 1 cucharada de azúcar glass. 

Calentar un poco en un bol la nata y disolver muy bien en ella el cacao. Meter en la nevera y dejar enfriar completamente. Cuando esté bien fría, montar con las barillas eléctricas. Cuando empiece a tomar consistencia ir añadiendo poco a poco azúcar glass hasta lograr el dulzor deseado.

Receta de los cupcakes de Espacio Culinario.