Cookies de macadamia y chocolate blanco

Ingredientes:

- 1 huevo

- 6 cucharadas de mantequilla a temp. ambiente

- 5 cucharadas de azúcar moreno

- 5 cucharadas de azúcar blanco

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

- 150 gr de harina

- 1/2 cucharadita de levadura

-100 gr. de chocolate blanco
-100 gr. de nueces de macadamia

Elaboración:

Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Incorporar el huevo y una vez bien integrado la harina con la levadura. Picar las nueces y el chocolate no demasiado pequeños para que se noten en las galletas.

Dejar reposar la masa 1/2 hora en la nevera. Hacer bolitas y ponerlas separadas entre si en una bandeja de horno. Entre hornada y hornada, guardar la masa en la nevera. Hornear a 180º durante 10-15 minutos. Dejar enfriar totalmente para endurezcan.

Tarta Guinness

CERVEZA,chocolate y queso en una combinación perfecta!!!

Ingredientes:

- 250 ml de cerveza negra Guinness Stout

- 75 gr. de cacao en polvo

- 250 gr. de mantequilla

- 400 gr. de azúcar

- 1 cucharada de vainilla (yo puse azúcar avainillada)

- 250 gr. de harina

- 140 gr de nata líquida

- 2 huevosp

- 2'5 cucharaditas de bicarbonato

Para el frosting: 300 gr. de queso philadelpia, 150 gr. de azúcar glass, 360 ml nata para montar.

Elaboración:

Calentar la cerveza a fuego medio en una olla sin que llegue a hervir e incorporar la mantequilla en trozos hasta su completa disolución.

En un recipiente mezclar muy bien el cacao, el azúcar, el bicarbonato y la harina. En otro recipiente batir la nata con los huevos e incorporar la mezcla de cerveza removiendo hasta que esté bien integrado. Añadir esta mezcla a los ingredientes secos batiendo con unas barillas hasta que no haya grumos. Quedará una masa muy líquida, no asustarse, es asi!;) Echar en un molde previamente engrasado y hornear a 180º durante 50 minutos o hasta que esté bien hecho (comprobarlo pinchándolo con un palillo y que salga limpio). Dejar enfriar la tarta en el molde.

Mientras tanto preparar el frosting: Montar la nata. Batir el queso con el azúcar hasta que quede una crema suave e incorporar a la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes para que no se baje.

Una vez enfriada la tarta, desmoldar y cubrir con el frosting. Parece que sea mucho...¡pero ponerlo todo! yo no lo hice y nada más probarla nos lo echamos a cucharadas, jaja! es lo que hace que la tarta no sea empalagosa ¡una combinación perfecta!

Servilleteros de Navidad

Con unas cuantas galletas decoradas (yo las había hecho para colgar en el árbol) se pueden hacer unos improvisados servilleteros que animarán la mesa y encantarán a los invitados:

Ingredientes para las galletas:

 

-250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

-250 gr. de azúcar glass

-600 gr. de harina

-2huevos pequeños

- 1 pizca de sal

-1 cucharada de vainilla líquida

Elaboración:

Trabajar la mantequilla hasta conseguir que esté a punto de pomada, agregar el azúcar tamizado y batir hasta que la mezcla blanquee. Añadir el huevo y la vainilla y remover bien.

Incorporar la harina tamizada poco a poco, hasta que este bien integrada, debe de quedar una masa manejable y no pegajosa.

Envolver la masa en papel de plástico y dejar reposar en la nevera un mínimo de 1 hora.

Una vez pasado el tiempo, estirar la masa y cortar las galletas, haciendo un agujerito, con un boli por ejemplo, por donde pasar el lazo después. Hornearlas a 180º durante unos 15 minutos o hasta que estén bien hechas. ¡Cuidado! que de estar hechas a quemadas hay un paso!

Dejar enfriar completamente antes de decorar.

La receta de la glasa la podéis ver aquí. La próxima vez probaré con esta otra receta, que montar claras no se me da naaada bien y acabo desquiciada cada vez que lo hago! jaja!

FELIZ NAVIDAD.... y a descansar de las comilonas de ayer y de hoy!!

Turrón de SUchard

Como el auténtico! aunque los menos turroneros dicen que sabe más a Crunch..

¿y si encima es SUper fácil de hacer?

 Ingredientes:

-150 gr. de chocolate con leche y trocitos de avellanas

-150 gr. de chocolate con leche y trocitos de almendra

-200 gr. de chocolate negro (52% cacao)

-70 gr. de manteca de cerdo

-40 gr. de cereales tipo chococrispies. 

Elaboración:

Fundir al baño maría los tres chocolates, incorporar la manteca ligeramente derretida y mezclar bien. Dejar reposar, y cuando esté frío añadir los cereales. 

Colocar en un molde, para esto se puede usar cualquier cosa, desde un molde de silicona, hasta un tupper forrado con papel de plástico Yo lo hice de la segunda forma y queda estupendamente. Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar y... a disfrutar!

Pétalos de tomate

Los hice en verano, pero como justo me iba de viaje los congelé. Se han conservado estupendamente y con el queso y jamón serrano, estos tomates confitados hacen una tapa sencilla y riquísima.

Aunque han estado rondando por muchos blogs, yo los vi aquí.

Ingredientes:

- 1 kilo de tomates maduros (mejor si son pera)

- 1 cucharada de tomillo

- 1 hoja de laurel

- 5 cucharadas de aceite de oliva

- 8 dientes de ajo

- 2 cucharaditas de azúcar

- pimienta blanca molida

- sal

Elaboración:

Pelar los tomates haciéndoles un corte en cruz y escaldándolos en agua hirviendo. Cortar en cuatro y vaciar las pepitas y el agua del interior.

Colocar sobre una bandeja de horno, aliñar con el resto de ingredientes (los ajos enteros y pelados) y hornear a 80º durante unas 4 horas.

Guardar cubiertos de aceite de oliva.

Bastoncitos de Navidad

Por la red hay varias versiones del significado que tienen los famosos bastones de caramelo. Todas coinciden en que un fabricante de caramelos quiso captar el significado de la Navidad haciéndolos con forma de "J" invertida, por el nombre de Jesus, con un color blanco para su pureza, y una línea roja que simbolizase la sangre que derramó por nosotros.

Nunca me había planteado que tuviesen un significado especial, es más, asumia sus colores por ser los típicos de estas fechas...Curioso, no?

Y yo he hecho mi propia versión de los conocidos dulces, en forma de galleta!:D

  Ingredientes:

- 200 gr. harina
- 120 gr. de mantequilla a temp. ambiente
- 170 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 1cucharada de azúcar avainillado
- 1 pizquita de sal
- 1 cucharadita de leche
- colorante rojo

  Elaboración

Trabajar la mantequilla hasta tenerla en pomada. Añadir el azúcar, la sal, el huevo y mezclar muy bien. Incorporar la harina hasta que quede una masa manejable. Si queda muy pegajosa añadir un poco más de harina.
Separar la masa en dos partes iguales. En una agregar el colorante rojo e integrar muy bien. En la otra agregar la leche. Formar dos bolas, envolver en papel film, y reservar en la nevera durante 40 minutos.

Para formar los bastoncitos coger porciones de masa y hacer "gusanillos" como si fuese plastilina. Juntar uno de cada color, y enroscar dándole forma de bastoncillos.

Hornear a 175 grados durante unos 15-20 minutos, hasta el momento justo en que empiezan a dorarse. Sacar con cuidado, pues no se endurecen hasta enfriarse.

 

REEDITO (que sino en lugar de comerse las galletas se me van a comer a mi :s)
No he citado ninguna fuente a la hora de publicar esta receta por que no la tiene. Se me ocurrieron al ver estos bastones de caramelo y no las galletas que publicó hace poco Gabi. Lo siento si ha habido confusiones, que hay que tener un cuidadín con lo que se pone....!