Galletas de miel

" (...) nos hemos quedado sentados en el suelo del pequeño desván. sin querer tu me miras y algo recorre mi espina dorsal. Hay bicis rotas, un viejo sofá, juguetes cansados y una postal con un te quiero escrito al final. Me cuentas que tienes un libro que refleja lo que tu crees ser, hay libros que tienen espejos en vez de páginas de blanco papel. Hay cigarrillos y algo de té, quedan galletas que saben a miel, la misma canción de los kinks otra vez... Por la ventana redonda nos asomamos para ver la ciudad, desde aquí se os ve diminutos.La noche nos presta las sombras de ayer, esta penumbra nos sienta tan bien..."

 Sidonie - Algo nos pasará

 

Elaboración:

- 400 gr de harina

- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 gr de azúcar morena
- 100 gr. de miel

- 2 huevos

- 2 cucharadas de leche

- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de levadura
- Un puñado de nueces

Elaboración:

Mezclar en un recipiente la mantequilla reblandecida con el azúcar, añadir un huevo más la yema del otro y remover.

A parte, tamizar la harina con la levadura,la canela y la nuez moscada e incorporar a la mezcla de mantequilla integrándo bien.

Calentar la miel en el microondas durante un minuto y añadir las dos cucharadas de leche. Incorporar a la mezcla anterior y amasar hasta que esten todos los ingredientes integrados.

Formar bolitas del tamaño de una nuez, aplastar ligeramente, pintar con la clara de huevo sobrante y colocar una nuez sobre cada galleta.

Hornear a 160º durante 20 minutos. 


Para hacerlas me basé en una receta del blog Dejame cocinArte que tiene unas cosas buenísimas!:)