Gratin de calabacín y patatas

Ingredientes:

- 3 calabacines

- 2 patatas grandes

- 2 tomates

- media cebolla

- un ajo

- queso rallado

- harina, aceite, sal,pimienta negra y 1 cucharadita de tomillo

Elaboración:

Pelar los calabacines y las patatas y cortar en rodajas. Pasar el calabacín por harina, y freir en aceite, como si fuesen patatas fritas, hasta que estén blandos.

A parte, en un recipiente apto para microondas poner las patatas con un chorrito de aceite y sal, tapar, y hacer durante 10 minutos a máxima potencia o hasta que estén blandas.

Mientras hacer la salsa de tomate: Cortar la cebolla y el ajo bien finitos, y pochar. Escaldar unos segundos los tomates en agua hirviendo para quitarles bien la piel. Triturar (batidora, pasapurés..)  y añadir a la cebolla y el ajo. Salpimentar, añadir el tomillo, y dejar freir hasta que reduzca un poco.

Para montar el gratin, en una fuente para horno poner una capa de patatas, seguida de una de calabacín, y añadir la salsa de tomate. Repetir la operación terminando finalmente con el queso rallado.

Gratinar y listo!