Salmón con costra de sésamo

Cuando vi este salmón del blog Déjame CocinArte, no me pensé dos veces hacer mi propia adaptación. 

Yo le puse semillas de sésamo normales (en vez de negras) y aunque el sabor que le aporta no es mucho, es una bonita y original forma de presentación:

Ingredientes:

Salmón en rodajas o en lomos

Sésamo para rebozar

Una clara de huevo

Sal, pimienta, aceite para freir.

Elaboración:

Tan sencillo como salpimentar el salmón, pasarlo por la clara de huevo ligeramente batida, y rebozar con las semillas de sésamo. Dejar reposar unos 10 minutos para que se asienten un poco y no se despeguen. Freir o hacer a la plancha (el sésamo aguanta muy bien).

Yo los acompañé de una mahonesa con alcaparras y un poco de cebolleta tierna.