Bizcocho chorreante de chocolate

La culpa de que que esta bomba de chocolate haya llegado a mi vida es de Mai, de hiervas y especias. No se que extraño poder tiene este pastel, pero yo igual que ella, al verlo me quedé trastocada; y es que como dice la famosa frase de la película Tomates verdes fritos...¡el secreto está en la salsa! 

Entre las aptitudes limitadas de una servidora y que el modelo no es muy fotogénico, las fotos no son muy allá... pero pasaros a ver estas y estas y seguro que os entran unas ganas tremendas de hacerlo!!!

 

Ingredientes:

- 100 gr. de mantequilla derretida

 - 3 huevos enteros

- 150 ml. de leche
- 50 gramos de cacao en polvo     

- 250 gr. de harina

- una cucharadita de levadura

- 140 gr. de azúcar

- el zumo y la ralladura de una naranja

- 100 gr. de chocolate con leche troceado 

(además añadía pasas, de las que yo prescindí.  Por recomendación de las "catadoras" creo que la próxima vez le añadiré algunas nueces)

- Para la salsa: 200 gr. azucar glass, 25 gr. cacao en polvo, 2 vasos de agua hirviendo.

Elaboración:

Mezclar en un bol la harina, el azúcar, la levadura y el cacao. A parte, batir los huevos, el azúcar, la leche y el zumo de naranja, mas un poco de la ralladura. Añadir la mantequilla fundida,  sin que esté muy caliente ya que se podrían cuajar los huevos. Mezclar hasta que no haya grumos. Finalmente añadir el chocolate en trocitos.

Colocar la masa en una fuente para horno con capacidad para 2 litros mínimo, previamente untada de mantequilla. Reservar.

Hacer la salsa, para ello calentar el agua hasta que hierva, disolviendo el azúcar y el cacao. Poner la salsa por encima de la masa cubriendo toda la superficie, y hornear unos 30-35 minutos con el horno precalentado a 180º.


Lo ideal es dejarlo reposar un poco y servir todavía templado, pero si no se toma en el momento la salsa va siendo absorbida por el bizcocho...sea como sea está buenísimo!