17.9.12

Monkey bread (Pan de mono)

Hace casi un  año, trotamundos publicaba en su blog "deliciosamente tierno, esponjoso y está recubierto por el caramelo que se forma cuando se hornea, lo que le proporciona un contraste maravilloso que lo hace irresistible¡¡ Si te gustan las masas dulces, la canela y el azúcar moreno, no dudes en prepararlo, te encantará." Yo guardé la receta en favoritos favoritisimos, y he esperado demasiado tiempo en prepararlo. Efectivamente es...¡¡¡IRRESISTIBLE!!!

El único detalle que me queda por mejorar es el tipo de molde, al no ser tipo "budnt" no le di la vuelta al desmoldarlo, y además, me pasé un pelín en el horno... por lo tanto quedó con costra más que caramelizado, aunque en casa dijeron que lo que les gustaba precisamente era eso!!


Ingredientes:

- 300 ml de leche templada, con 2 cucharaditas de levadura seca (en polvo, de panadero) disueltas
- 1 huevo ligeramente batido
- 70 gr.de mantequilla
- 60 gr. de azúcar
- 600 gr. de harina (la mia de repostería)
- 1 pizca de sal
Para el rebozado: 350 gr.de azúcar moreno, 3 cdtas de canela, 150 gr. de mantequilla
Antes y después de hornear

Elaboración:

Yo lo hice con... Mi panificadora (del lidl) lo hizo. Este aparatito te ahorra un montón de trabajo y quedan perfectos. Introducir todos los ingredientes en el orden mencionado, y poner el programa 6, que amasa y leva, y dura 1h 50minutos.
Una vez lista la masa, cortar en trocitos de unos 20 gr. y formar bolitas.Pasar por la mantequilla fundida, y posteriormente rebozar por la mezcla de azúcar moreno y canela.
Colocar en un molde engrasado, y hornear a 180º durante 35 minutos.

Si lo queréis hacer a mano, podeís ver la receta (y sus estupendas fotos) de Trotamundos aquí.

33 comentarios:

  1. buahhhh...qué pasada!!
    me encanta, las bolitas con el caramelo, la canela..mmm, te quedo de lujo!
    un besotee

    ResponderEliminar
  2. Pero que buenos!! Y se ven super esponjosos!!!
    habrá que copiártelos pronto.
    Besos, Cristina

    ResponderEliminar
  3. Que bonita queda la presentación e ir picoteando panecillos tiene que ser una chulada. Te ha salido perfecto.

    Besitos

    ResponderEliminar
  4. que ganas tengo de hacer este pan!!

    http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

    Besis

    ResponderEliminar
  5. Que pinta....ideal para un cafe al desayuno....anotado!!.......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  6. Wow que maravilla! Yo he hecho una cosa parecida que se llama rollo de Canela (puedes verlo en Espacio Culinario De seguro que este está genial porque en invirno todas esas masas esponjosas con azúcar u canela son de lo mejor... más bien irresistibles! Yo engordé dos kilos cuando hice el rollo de canela.. así q mejor me aguatno para hacer esta torta de monos jejejej

    ResponderEliminar
  7. Yo también lo preparé!! Pero al poco de que ella publicara la receta porque realmente es irresistible, eso sí, para mí sin canela! jejej
    Un beso!

    ResponderEliminar
  8. que bonita receta!! estéticamente está genial, así que de sabor...me lo imagino

    ResponderEliminar
  9. Ademas de ser muy original,la pinta es buenisima...anotado queda.
    Besets.

    ResponderEliminar
  10. Pues creo que va directo a mi lista de pendientes ;) menuda pinta!

    ResponderEliminar
  11. Esto sí que es una maravilla, y un vicio, ¡qué riquísimo tiene que estar!.
    A ver si lo puedo hacer.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  12. Me parece un blog maravilloso, yo aunque mi tema en mi blog es totalmente distinto, me gusta todo el mundo de la cocina, y mucho mas cuando puedo aprender de grandes como usted. felicidades!

    ResponderEliminar
  13. Yo lo preparé estas Navidades pasadas y no veas loq ue disfruté comiendo bolitas! Mmmmm..lomalo que no podía parar de arrancar una bola tras otra! jajajaj
    Te ha quedado de lujo.
    Besossss

    ResponderEliminar
  14. ¿Que si me gustan las masas dulces con canela y azúcar moreno?. Bueno... son amor a primera vista. Me encantan, son de las cosas que no puedo hacer porque a diferencia de todo lo demas, no las puedo regalar. ME gustan demasiado y lo peor es que me las como :(.
    Me pasa lo mismo con la bolleria con sabor a anis ¡que pena!
    LE tengo echado el ojo hace mucho a esta receta y me la has recordado
    Gracias
    BeatriZ

    ResponderEliminar
  15. Me acuerdo cuando Trotamundos la publicó y me quedé cautivada, está en mis recetas pendientes. Veo que a ti te ha quedado fantástico e irresistible!
    Me alegro de que pongas la receta para hacerlo en la panificadora, pues la tengo y me ayudará hacerla.

    Besotes

    ResponderEliminar
  16. Ah!!! tengo esta receta pendiente también desde que la vi en Food and cook, y con la pinta que tiene el tuyo me animo segurísimo!!!

    ResponderEliminar
  17. Te ha quedado fantástico, super apetecible. Besos

    ResponderEliminar
  18. Yo quiero catarlo!!!! debe estar bien rico, además se ve tan original ....! un besito

    ResponderEliminar
  19. También está en pendientes y solo me acuerdo cuando los veo, si es que son chulísimos y seguro está delicioso, y yo creo que también me hubiera gustado más con la costra más caramelizada, para mi perfecto. Un beso

    ResponderEliminar

  20. Hola!
    Tu blog está genial, me encantaria afiliarlo en mis sitios webs de Turismo y por mi parte te pediría un enlace hacia mis web y asi beneficiarnos ambos con mas visitas.

    me respondes a munekitacate@gmail.com

    Saludoss!!

    ResponderEliminar
  21. Diosss quiero hacerlo aunque por aqui estamos a dieta! pero por un poquito no pasa nada!
    GRACIAS POR PONERNOSLO!

    http://www.villarrazo.com/behindthestyling/
    TENEMOS SORTEO!

    ResponderEliminar
  22. bueno bueno bueno, menudo vicio de receta! menos mal que ya hemos acabado con la operación bikini ;)

    besitos!

    ResponderEliminar
  23. Que bueno, que original y diferente.
    Me gustará probarlo.
    Gracias.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  24. Hola guapa tu

    muchas gracias por compartir esta delicia
    mil petonets Susanna

    ResponderEliminar
  25. Mi enhorabuena por el blog,es maravilloso.

    Un saludo.

    Canciones infantiles online

    ResponderEliminar
  26. Pues la verdad es que el pan pinta genial! :)

    ResponderEliminar
  27. Qué rico tiene que estar, yo preparé la versión salada, tengo que hacer la dulce a no mucho tardar.

    Besos

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...